30 Nisan 2011 Cumartesi

Peskutan... Sivas Merkez...

Seviyorum tadını da ağız dolusu söylemini de...
Bilenler bilir içeriği yoğurt çorbası gibi ama özel bir yoğurt içinde bilerek büyükçe doğranmış dişe gelir soğanlar bir de bir şeyler daha...
Akraba delisi olarak, bugün halamın evindeydik...
O da çırpınmış, sağolsun peskutan dan içli köfteye kadar...
Üç gün yemesem, toplamda kalorileri paylaştırırım o derece...
Hayatımın en huzur duyduğum evindeki -ki doğduğum ev ora- babaannemi, dedemi ve dilimizden düşürmediğimiz babam, hep aklımızda, onların ruhuna diye diye, okuya okuya, eskileri ana ana, kah hüzünlenip, kah eğlenerek, günü tamamlayıp, evlere dağıldığımızda mesut keyifli vicdanlar yürekler rahat dinlemeyeyazdık...
Başlıktaki Sivas Merkez de efendim, sülale olarak baba tarafım Sivaslıyız...
Ne zaman memleket sorulsa ve ben ne zaman Sivas desem "neresinden" sorusuna maruz kaldığımdan, bizim Esin Hanım' ın dalga konusu olmaktan kurtulamıyorum, bir gün demek o kadar bıkmış bir anıma denk gelmiş ki, ellerimi aça aça "Merkez" demişim...
Şimdi ne zaman bir memleket sohbeti olsa, o da açar ellerini benden sonra tamamlar benim Sivas'ı, "Merkez" ama diyerek :)
Eeee tabi TARIKAHYA' lar bir tane Sivas "Merkez" den...


Bordo tenceredeki meşhur çorba... Peskutan...


Hurmalar benden pek tabi... İçli Köfteler Ayluş' dan...



Renoyla Babamın küçüklüğü...


 Babaannem...

Sağdaki yeşil süsün başındaki zımbırtısı annem tarafından kırıldı gün sonunda :)

6 yorum:

Aynur (Küçük Hala) dedi ki...

birkaç gün önce TRT'de yöresel lezzetleri tanıtıyorlardı ve Sivas'ın bu çorbası ve hurma tatlısı vardı
hurmayı senden biliyorum da (üstüne basa basa kalbura bastı değil demiştin ya :))
sonuna kadar izlemiştim
zaten severim bu tür şeyleri :)
bugün de senden duydum bak

afiyet şeker olsun
sefanız olsun oh

selamlar...

Funda dedi ki...

zaten ben ne çekiyorsam bu Sivas ın neresinden inden... Bir de hurma tatlısını görenin aaaaaa kalbura bastı bu demesinden :)
Arkadaş bu tatlının özel kasnağı var hurma bu hurma :)
İnşallah bir gün ikisini de tattırırım :)

tatesal dedi ki...

Anılar canlanmış ne güzel,hala da yapmış yöresel lezzetleri afiyet olsun...Babanın gözleri hiç değişmemiş küçüklüğünden ve sayfanın üst tarafındaki fotodan anlaşılıyor ve de renginle benzeşmesini fark ettim....ayrıca babaannenin pantolonlu resmi gözümden kaçmadı süper....annen acaba canlanan acı hatıraların öcünümü aldı ki yeşil şeyin tepesini kırarak..inan ben tepesini değil masanın üzerini hep dağıtmak isterdim....iyi geceler öptüm tarıkahyaların en güzel kadını.....

Funda dedi ki...

Çok benzetirler Rengin in babama Tülinim...
Annem ve kırılan için dediklerine de okuduğumdan beridir gülüyorum hay Allah iyiliğini versin :)

tatesal dedi ki...

Doğru ama değil mi Fundacım ya.....:D (gülüyor olmana sevindim...)

Ali İkizkaya dedi ki...

Şu resimdeki Hurma. Ahh ahh ne diyeyim. Yutkunmaktan bir şeyler oldu bana. Güzel de olmuştu değil mi hı ? Güzeldir, güzel...
Sevgiler..